長期以來，中國許多餐館和餐館產(chǎn)生的油煙沒有組織或未經(jīng)凈化，油煙中的大量氫和碳化合物被排放到大氣中，形成可吸入顆粒物，從而破壞了大氣質(zhì)量。"油煙污染是住宅和室內(nèi)空氣污染的重要來源。近年來，餐飲業(yè)油煙污染已成為城市居民抱怨環(huán)境保護(hù)的熱點問題。

為什么廚房的煙霧這么有害？原因是廚房的煙霧會傷害感官接觸。許多研究表明，當(dāng)食用油燃燒至150℃甚至煙霧時，甘油會產(chǎn)生丙烯醛，丙烯醛具有強烈的辛辣風(fēng)味，對鼻、眼、咽、喉粘膜有很強的刺激作用，可引起鼻炎、咽炎、氣管炎等呼吸道疾病。廚房的煙霧中也含有一種叫做苯并芘的致癌物質(zhì)，這種物質(zhì)可能會在很長一段時間內(nèi)在肺組織中致癌。

現(xiàn)在是夏天，選擇鮮美的食物作為開胃菜，如海鮮、質(zhì)地、酸辣開胃菜等，可以緩解夏季食欲不佳的情況。海鮮醬是米醋和蒜泥的結(jié)合，使海鮮味道更甜、更醇，讓人垂涎欲滴。

食物是不可阻擋的。烹調(diào)煙霧可能會被堵塞。眾所周知，油煙影響健康，污染生活環(huán)境。為了凈化油煙，當(dāng)然要選擇油煙凈化器。凈化效率高。電場的核心部件易于拆卸和清洗。可長期凈化大量油煙，保持廢氣通暢。是餐飲企業(yè)廚房油煙凈化器的必要設(shè)施。